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JuilinChung
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秋蟹肥美-水庫大閘蟹

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2015-10-19 JuilinChung 403 0
秋蟹肥美,秋天,絕對是品嚐螃蟹的最好時節.....

有人說原因是秋天是螃蟹產卵的季節而且入秋時節,海(河)水逐漸變冷,螃蟹們準備要儲存能量好準備過冬...所以這個時候身上的蟹黃蟹膏當然就特別肥美。

所以呢雖然一年四季都有螃蟹可吃,但也只有在這個時候,螃蟹肉厚鮮甜且蟹膏蟹黃濃郁的很....。

今天,工作需要來到桃園石門水庫出差....印象中好像沒來過石門水庫...原本好奇的四處觀望...

但這次的重點其實是專程到這,好好認識品嚐水庫大閘蟹。

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

這裡是水庫大閘蟹的成長地...從引進陽澄湖大閘蟹苗移至這湧泉的池水裡...

聽老闆說了,他絕對不用任何抗生素,雖然這會讓大閘蟹的存活率降低..但這也是他所堅持的理念...

相較目前層出不窮的食安問題...只能說,挺欣賞你的王老闆。

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

看看這一個個頭好壯壯的大閘蟹

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

每隻都這樣充滿活力...

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

嗯,看的出老闆真的很用心

這時老闆又說了...若抓起大閘蟹看到他嘴裡吐著泡泡表示這隻大閘蟹很健康...

才剛說完,這隻蟹大哥便猛吐泡泡....@@...是有沒有要這樣一直表現自己啊...

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

王老闆俐落的將大閘蟹綁好,這若交給綁...應該已經在蟹螯下慘敗了吧...@@

必竟老闆養這大閘蟹也7、8年有餘了...有練過的....

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

原本剛剛還張牙舞爪的樣子...現在個個成為蒸籠上的敗將...嘖

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

在等待大閘蟹蒸熟的同時....開始聽著老闆說故事,聽著他一路走來的堅持及驕傲

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

沒多久,這一籠紅透的大閘蟹上桌啦...

只是,這該怎麼吃啊...還真的沒這樣吃過大閘蟹ㄟ...

先介紹幾個基本配備吧...聽說要想優雅的吃螃蟹需要有工具...蟹8件..

但這裡只先介紹3件就已經綽綽有餘應付了...

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

蟹鉗,任憑大閘蟹雙螯如何勇猛...這一夾讓雙螯卸下武裝....

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

大力剪,蟹腳的剋星...喀嚓一聲...就應聲而斷

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

蟹針,將剪下的蟹腳裡的蟹肉推出即可享用....

光看這些器具....也真佩服為了吃螃蟹而用心的這群人啊.....

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

由於是第一次使用器具吃蟹....

王老闆還細心的在一旁教導....有一點VIP的感覺....嘿嘿..

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

看看這濃郁的蟹黃蟹糕.....怎能教人不上隱....

秋蟹肥美-水庫大閘蟹

除了大閘蟹...們還點了個紅燒魚,炒個地抓葉及炒麵.....

在想...可不可以時常來這裡出差啊.......
水庫大閘蟹
預購專線:0932349993
地址:桃園縣大溪鎮康莊路5段12巷
閱讀分類:人物特寫  台灣-Taiwan  網路食客  
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