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三杯雞是不錯的選擇

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ChungChung
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九層塔買太多怎麼辦?
已經吃了2餐的九層塔煎蛋、又沒有豬絞肉。
剛好冰箱還有屏東帶上來的雞肉。
所以就來嘗試一下鹹鹹好下飯的三杯雞初體驗。
雞肉怕不熟所以有先用熱水川燙過備用。
鍋中倒入麻油,小火將薑片稍微爆一下(還好還有老薑)。
接著將雞肉加入,以大火翻炒至變色。
再來就是加上蒜頭和一些糖,倒入醬油和一些蠔油和米酒一起翻炒。
讓雞肉都沾上醬汁後,蓋上鍋蓋稍微悶一下至湯汁收乾。
起鍋前放入九層塔翻炒讓香氣逼出來就完成了。

三杯雞是不錯的選擇
不確定作法對不對,但味道還不錯。
附上成品照片,晚上多扒一碗飯。

#故事  #三杯雞  #九層塔料理  
https://innstory.com/story-三杯雞是不錯的選擇-2856
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副業是做夢,寫故事
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