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回檳城走走之馬來西亞咖哩

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2014-11-11 Chung

來到小印度的一家商場...空氣中瀰漫著複雜的香料味道...


映入眼簾的是一罐罐各式各樣的辛香料罐子....以前就曾得知其實咖哩只是一個統稱...


在印度並沒有我們所認知的咖哩.....因為在印度是家家戶戶都有自己家裡特有的調味方式


就像這樣一罐罐的辛香料...每個家庭是買些喜歡的香料再回家自己熬煮...並沒有一定的限制...

所以說是家家戶戶的咖哩口味並不盡相同....

在馬來西亞當地....華人、馬來人及印度人對於咖哩也都有不同的熬煮方法，印度人的咖哩通常不放椰漿..在配料中...大多是蔬菜、魚類等..

在台灣...我們只有咖哩塊啊@@......

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