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檳城美食系列-福建炒

檳城的飲食有一個很大的特色。

就是走幾步路就可以看到販賣食物的攤位或是美食中心~

尤其是美食中心，真的是幾乎每個社區大樓樓下就會有一間。

而且裡頭從馬來餐、印度餐、到華人餐都有。

這天，我們直接來到檳城住家樓下的3288美食中心。

在檳城，常看到用數字取名的美食中心，其實就是取其廣東話的諧音，3288用廣東話講起來就像似生意發發。挺有意思的

點了盤福建炒。

福建炒，其實就是福建炒麵，裡頭還會參加著一些米粉。

會被冠上「福建」這個名稱，應該是早期從福建移居至馬來西亞的移民所販售的麵食。

用黃麵加上一些米粉配上豬油、蝦子、黑醬油、豬肉片、豬肝、豬骨高湯等材料燜炒。

然後上桌時再附上一小碟參巴辣椒醬。

口味濃郁，但不是死鹹那種。

在檳城也算是代表性的麵食之一。

不過，在這邊標題寫了「檳城美食系列-福建炒」，因為雖然同樣是馬來西亞，吉隆坡的福建炒卻又是不一樣的麵食~

話說，檳城跟馬來西亞其他地方的食物還真的是有一些些差別。

當然還得配上一杯參冰(咖啡加茶)。