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檳城美食系列-福建麵

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ChungChung


既然檳城大眾美食以麵食為主,當然也就少不了這代表性的麵食~福建麵,也叫做蝦麵。

湯底是以蝦殼及辣椒熬煮,整個紅通通的。

一般來說都是加上黃麵參加米粉,再加上雞蛋、蝦、豬肉片、豆芽、空心菜、油蔥....等。

當然,加了這些料只是基本款的蝦麵,你可以選擇進階版再多加點料~或加辣。

這碗看起來整個很紅啊~應該很辣,但吃下後倒是覺得還好~蝦的鮮味及香料的香味讓味口大開~

說到這裡,你會發現,檳城的麵食大都會兩種麵條參雜在一起~例如黃麵參著米粉。

一次可以吃到兩種麵條的滋味感覺好像賺到一樣XD

檳城,只要在華人茶餐廳或美食中心都可吃到,也是Mandy回去檳城時必吃的家鄉味。

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