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檳城美食系列-福建麵

既然檳城大眾美食以麵食為主，當然也就少不了這代表性的麵食~福建麵，也叫做蝦麵。

湯底是以蝦殼及辣椒熬煮，整個紅通通的。

一般來說都是加上黃麵參加米粉，再加上雞蛋、蝦、豬肉片、豆芽、空心菜、油蔥....等。

當然，加了這些料只是基本款的蝦麵，你可以選擇進階版再多加點料~或加辣。

這碗看起來整個很紅啊~應該很辣，但吃下後倒是覺得還好~蝦的鮮味及香料的香味讓味口大開~

說到這裡，你會發現，檳城的麵食大都會兩種麵條參雜在一起~例如黃麵參著米粉。

一次可以吃到兩種麵條的滋味感覺好像賺到一樣XD

在檳城，只要在華人茶餐廳或美食中心都可吃到，也是我跟Mandy回去檳城時必吃的家鄉味。