毛豆紅蘿蔔馬鈴薯炒肉片佐鄉愁
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毛豆加上紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切丁炒上豬肉片。
嗯，這是我小時候熟悉的味道。我們家常煮~
雖說Mandy不怎麼愛毛豆，但在台北我偶爾還是會煮，因為我愛嘛!!
其實做法超級簡單。
將毛豆洗好備用、紅蘿蔔切丁備用、馬鈴薯切丁備用，蒜頭跟辣椒是一定要的。
熱好鍋將豬肉片加入快炒，等到肉片有些變色後將加入蒜頭、切丁紅蘿蔔、切丁馬鈴薯翻炒...
最後再將毛豆還有辣椒倒入鍋中持續翻炒~
加入約半碗的熱水後蓋上鍋蓋悶煮大約3分鐘~
待食材都變軟與入味後，加上鹽調個味。
配上思鄉的情緒~吃完繼續努力!!!
台北市內湖區江南街71巷75弄 Go