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清炒高麗菜

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2021-06-17 Chung

不就是一盤炒高麗菜，是有甚麼好紀錄的?

是啊，這真的只是一盤再普通不過的炒高麗菜了。

我很喜歡吃餐廳的一道菜炒回鍋肉，裏頭的高麗菜真的脆又香。

以前總是覺得炒高麗菜很麻煩，尤其是要把高麗菜炒到還脆脆的，我根本做不到。

這2天卻炒出心得了，所以值得紀錄一下。

原來炒高麗菜真的很簡單也不用怎麼炒。

先把蒜頭爆香，把高麗菜跟切好的紅蘿蔔絲直接倒入鍋中，就把鍋蓋蓋起。

悶了一下後，用鍋鏟稍微翻炒一下，撒點鹽再次把鍋蓋蓋起。

悶了一下後又再次稍微翻炒拌一下就可以起鍋。


#用悶的不用一直炒