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獨自一個人的2個星期,第4晚,還好有屏東帶回來的三層肉(蔥爆蕃茄豬肉片)。

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ChungChung


其實,從昨晚就已經知道今天晚上要炒個豬肉片來當晚餐。

說實在的,以往單身的日子鮮少自己下廚。

要說下廚是為了煮給家人吃一點也不為過。

但這次Mandy檳城就已經跟自己說了,一整天下來就煮一餐吧,反正一定是懶得出門^_^。

還好冷凍庫裡還有屏東帶回來的三層肉,加上為了預防中颱泰利而買的蕃茄跟洋蔥,今晚就來盤蔥爆蕃茄豬肉片吧~

首先,預先把三層肉切片灑了點鹽讓他稍微醃一下。

蕃茄切成塊狀、洋蔥切條狀、青蔥切段備用。

當然也切了些蒜頭、辣椒、薑片備用。

待鍋子熱了後,先把蕃茄跟洋蔥放進鍋內翻炒,大約炒軟後備用。

接著把蒜頭、辣椒、薑片放入鍋中爆香後放入豬肉片翻炒。

等待豬肉片顏色改變,再將茄跟洋蔥放進鍋內翻炒,這過程中也把青蔥加入一起大火翻炒。

最後起鍋裝盤。

食材部分用了一顆番茄、半顆洋蔥、三層肉適量。

鹽就不放了,因為在醃肉的時候已經加入。

盛上一碗飯,簡單吃今天就只有這道主菜配飯~

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