秋蟹肥美-水庫大閘蟹
Temperature: 0 °C
秋蟹肥美，秋天，絕對是品嚐螃蟹的最好時節.....
有人說原因是秋天是螃蟹產卵的季節而且入秋時節，海(河)水逐漸變冷，螃蟹們準備要儲存能量好準備過冬...所以這個時候身上的蟹黃蟹膏當然就特別肥美。
所以呢雖然一年四季都有螃蟹可吃，但也只有在這個時候，螃蟹肉厚鮮甜且蟹膏蟹黃濃郁的很....。
今天，工作需要來到桃園石門水庫出差....印象中我好像沒來過石門水庫...原本好奇的四處觀望...
但這次的重點其實是專程到這，好好認識品嚐水庫大閘蟹。
這裡是水庫大閘蟹的成長地...從引進陽澄湖大閘蟹苗移至這湧泉的池水裡...
聽老闆說了，他絕對不用任何抗生素，雖然這會讓大閘蟹的存活率降低..但這也是他所堅持的理念...
相較目前層出不窮的食安問題...我只能說，我挺欣賞你的王老闆。
看看這一個個頭好壯壯的大閘蟹
每隻都這樣充滿活力...
嗯，看的出老闆真的很用心
這時老闆又說了...若抓起大閘蟹看到他嘴裡吐著泡泡表示這隻大閘蟹很健康...
才剛說完，這隻蟹大哥便猛吐泡泡....@@...是有沒有要這樣一直表現自己啊...
王老闆俐落的將大閘蟹綁好，這若交給我綁...我想我應該已經在蟹螯下慘敗了吧...@@
必竟老闆養這大閘蟹也7、8年有餘了...有練過的....
原本剛剛還張牙舞爪的樣子...現在個個成為蒸籠上的敗將...嘖
在等待大閘蟹蒸熟的同時....開始聽著老闆說故事，聽著他一路走來的堅持及驕傲
沒多久，這一籠紅透的大閘蟹上桌啦...
只是，這該怎麼吃啊...我還真的沒這樣吃過大閘蟹ㄟ...
先介紹幾個基本配備吧...聽說要想優雅的吃螃蟹需要有工具...蟹8件..
但這裡只先介紹3件就已經綽綽有餘應付了...
蟹鉗，任憑大閘蟹雙螯如何勇猛...這一夾讓雙螯卸下武裝....
大力剪，蟹腳的剋星...喀嚓一聲...就應聲而斷
蟹針，將剪下的蟹腳裡的蟹肉推出即可享用....
光看這些器具....也真佩服為了吃螃蟹而用心的這群人啊.....
由於我是第一次使用器具吃蟹....
王老闆還細心的在一旁教導我....我有一點VIP的感覺....嘿嘿..
看看這濃郁的蟹黃蟹糕.....怎能教人不上隱....
除了大閘蟹...我們還點了個紅燒魚，炒個地抓葉及炒麵.....
在想...我可不可以時常來這裡出差啊.......
水庫大閘蟹
預購專線:0932349993
地址:桃園縣大溪鎮康莊路5段12巷
桃園縣大溪鎮康莊路5段12巷 Go
