青椒炒肉絲佐高粱
Temperature: 0 °C
很簡單，卻也很下飯。
家裡買的沙茶也放了一陣子了，這晚就決定來盤沙茶口味的青椒炒肉絲。
其實我也不清楚為什麼這道菜得要放沙茶?
也許是小時候家裡的口味所影響，我媽煮的青椒牛肉是放沙茶的。
就這樣，若不加上沙茶總覺得少了點什麼?
首先，這晚用的是豬肉絲(個人覺得其實還是牛肉絲好吃點)放了點沙茶、辣椒、蒜頭、薑絲、還有醬油先醃著。
將青椒切細條狀備用。
將切好的蒜頭先爆香，再將醃好的豬肉絲倒進熱好的鍋大火快炒，大概7分熟狀盛起備用。
將青椒入鍋快炒，再將剛剛盛起備用的肉絲一起入鍋拌炒。
當肉絲已經完全變色變可起鍋裝盤了~
斟上一杯高粱，月亮節前夕就這麼過。
台北市內湖區江南街71巷75弄 Go