Loading...

鹹菜湯

Temperature: 0 °C

ChungChung
author_tools

前幾天在傳統市場買了一棵客家鹹菜。

今天就來煮一道們家過年都會有的湯品,鹹菜湯。

只是的材料跟煮法跟媽煮的不大一樣。

少了五花肉跟紅蘿蔔還有貢丸,的材料只有鹹菜、排骨還有家樂福買的烤雞。

首先,先把鹹菜稍微沖洗了一下切成塊狀,再將排骨川燙洗淨。

烤雞的部分其實沒用一整隻啦,只是取牠的骨頭帶上一些肉的部分,但又想說5U5G可能會想吃雞肉,所以最後還是取了一些烤雞肉備用。

接著將鹹菜直接下鍋跟冷水一起熬煮,等水差不多小滾的時候就直接把川燙過的排骨還有烤雞的部分下鍋一起熬煮。

就這樣小火悶煮著差不多1個半小時,鹹菜的酸味就會出來了,完全不用加調味料。

鹹菜湯
題外話,為甚麼叫做鹹菜而不是酸菜?

主要是因為們客家話鹹菜的念法叫做hamˇ coi(四縣腔),這個hamˇ 就是鹹的意思。

總之,每年過年,家鄉餐桌上一定會有這道鹹菜湯。

煮是煮好了,Mandy都覺得這鹹菜湯煮得非常成功,只是...5U5G卻不懂得欣賞。

果然,這是屬於大人的湯品....。

https://innstory.com/story-鹹菜湯-2477

Prev
 5U的幻想世界

Next
強大的遺傳基因 

About the Author

Chung

我是chung
網路工作者
主業是網站系統開發建置
副業是做夢,寫故事
作品請參考/teme.biz
做夢請參考/innstory.com
聯絡/chung.teme@gmail.com

#有人用筆寫日記,有人用歲月寫日記,有人用照片寫日記,而我,用innstory寫日記。

Visitor message

Leave some footprints to prove that you visited me

Recommended reading

Author's other related stories

回檳城走走之檳城美食炒粿條

回檳城走走之檳城美食炒粿條

img 這天來到檳城光大附近的市集....早餐點了炒粿條跟一杯咖啡冰(其實就是冰咖啡)...

紅蘿蔔山藥木耳牛肉湯~

紅蘿蔔山藥木耳牛肉湯~

月子餐若吃太燥熱,難免就會影響到腸胃..... Mandy說她腸胃好像有點不順~......

蛋餅

蛋餅

煮膩了正餐,想說今天中午煎個蛋餅吃吃就算了。 其實是我自己想偷懶,沒想到大的小的竟然都...

Please select an option

error

Hi, thank you for your participation, but you cannot vote repeatedly~

Join innstory now and start recording your story.

"Innstory" is a place to store stories. We are committed to becoming a warm platform. Deepening the bonds between people is our direction.
We are convinced that the blockchain between people is not just a cold calculation. Join us now.

Wrong format