Loading...

清炒長年菜佐5U的咿咿呀呀

Temperature: 0 °C

ChungChung
author_tools


清炒長年菜佐5U的咿咿呀呀
台灣們客家人一直對長年菜有種特殊的情感。

逢年過節的時候家裡常會煮上鹹菜湯、梅干扣肉...等年菜。

這裡的鹹菜還有梅干菜其實都是這長年菜(芥菜)加工而來~厲害吧這長年菜!!

其實就是將長年菜依據製程方式不同而產生不同風味的菜色。

用醃漬的叫做「鹹菜」,通常們客家人都會用來煮湯。

醃漬後經過日曬,曬成半乾的是「福菜」、全乾的則是「梅干菜」。

小時後,每每過年只要有這道鹹菜湯就可以吃下2碗飯了~

當然,今天的是新鮮的長年菜,由小雕哥提供父母親所種植的有機蔬菜。

首先將長年菜洗乾淨,切段後用開水川燙備用。

再將薑洗乾淨切細條狀,也拍了幾顆蒜頭。

接著起了油鍋將薑還有蒜頭爆香後放入剛剛川燙好的芥菜拌炒一下。

最後加了點辣椒和鹽調味再翻炒一下就可以起鍋。

不知道是不是心裡因素影響~這有機長年菜甜味多於苦味哩~

爽口的很,有機菜果然好料!!

另外,用新鮮長年菜菜心部份煮湯也是很好味哩~

台北市內湖區江南街71巷75弄 Go

https://innstory.com/story-清炒長年菜佐5U的咿咿呀呀-812
一日三餐

Prev
 5個多月學會了向後爬行

Next
又到了外出寫code的時間2JCAFE 

Nearby Attractions

台北市內湖區江南街71巷75弄-Nearby Attractions

  • 士林潘宅 Go
  • 老松國小 Go
  • 國立臺灣大學日式宿舍─翁通楹... Go
  • 臺灣大學原帝大校舍(舊圖書館... Go
  • 曹洞宗大本山臺灣別院鐘樓 Go
  • 臺大法學院 Go

About the Author

Chung

我是chung
網路工作者
主業是網站系統開發建置
副業是做夢,寫故事
作品請參考/teme.biz
做夢請參考/innstory.com
聯絡/chung.teme@gmail.com

#有人用筆寫日記,有人用歲月寫日記,有人用照片寫日記,而我,用innstory寫日記。

Visitor message

Leave some footprints to prove that you visited me

Recommended reading

Author's other related stories

我的蔥爆豬肉片

我的蔥爆豬肉片

我一直都不善於處理肉類~ 調味要拿捏的好其實並不容易啊.....而且,有一點很重要!......就是...

檳城美食系列-福建麵

檳城美食系列-福建麵

dsc5 既然檳城大眾美食以麵食為主,當然也就少不了這代表性的麵食~福建麵,也叫做蝦麵。 湯底是以蝦...

汐止的七堵OK麵線

汐止的七堵OK麵線

住家附近,有一家七堵OK麵線,在汐止忠孝東路上。 剛搬來汐止的時候就有聽房仲賴先生推薦過這家麵線非常...

Recommended reading

Other stories happened at this address

這幾天,有點閒~

這幾天,有點閒~

這幾天有點閒~除了明天得去一趟高雄出差外....好像也沒什麼特別要忙的... 因為說好了,到農曆新年...

我的EIZO

我的EIZO

n 好久沒有畫畫了,自從走上程式這條不歸路....也越來越不會畫了...@@ 今天就來想念一下我的E...

毛豆紅蘿蔔馬鈴薯炒肉片佐鄉愁

毛豆紅蘿蔔馬鈴薯炒肉片佐鄉愁...

毛豆加上紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切丁炒上豬肉片。 嗯,這是我小時候熟悉的味道。我們家常煮~ 雖說Mandy...

這是.....,母子倆也玩得太嗨了吧!!

這是.....,母子倆也玩得...

這是.....,母子倆也玩得太嗨了吧!!

第133天,目前已晉升為翻身達人。

第133天,目前已晉升為翻身...

第天,目前已晉升為翻身達人。

你多久沒有展翅高飛了?

你多久沒有展翅高飛了?

s 多久?沒有展翅高飛了? 隨著年紀越大,卻越不夠勇敢。 愛作夢的年紀,漸漸的被現實中的生活所取代~...

Please select an option

error

Hi, thank you for your participation, but you cannot vote repeatedly~

Join innstory now and start recording your story.

"Innstory" is a place to store stories. We are committed to becoming a warm platform. Deepening the bonds between people is our direction.
We are convinced that the blockchain between people is not just a cold calculation. Join us now.

Wrong format