牛蒡蓮子豬腳湯~佐高粱
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先說好，高粱是我在喝的。因為一口豬腳嘖一口高粱....真的是很棒的滋味~
切記.....坐月子的人可不好喝高粱啊!!
牛蒡本身對身體酸痛或清除體內毒素有不錯的效果，或者是中藥店賣的牛大力也可以(曬乾的牛蒡)。
牛蒡又叫做東洋參、東洋牛鞭菜是好東西來的，前陣子才去買了牛蒡茶，平常沒事也可以泡來喝~
對身體有好處的。
牛蒡子性味辛苦寒，可疏散風熱、透疹、消腫利咽，用於銀翹散、牛蒡湯、透疹湯、瓜蔞牛蒡湯、普濟消毒飲等Url link
蓮子，本身有清血、散瘀、益胃、安神的功用~Url link
然後再加上豬腳豐富的膠質。
這道湯品真的營養...且簡單到連我都可以輕鬆過關.....
只要備好熱水，再將汆燙好的豬腳，加上洗淨切片的牛蒡、泡好水備用的蓮子一起下鍋......
大火煮到大滾後再轉小火悶煮個1個小時左右，為了怕豬腳有腥臭味，起鍋前我加了點米酒去腥。
再撒點鹽調味，再悶煮個5分鐘就可以上桌了。
說真，我覺得這道湯品我煮的還不錯哩~再加上高粱~嘖嘖........
重點是，這道湯對產後坐月子的人來說...是很不錯的選擇喔~
屏東縣內埔鄉東寧村勝利路 Go
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