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牛蒡蓮子豬腳湯~佐高粱

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ChungChung


先說好,高粱是在喝的。因為一口豬腳嘖一口高粱....真的是很棒的滋味~

切記.....坐月子的人可不好喝高粱啊!!


牛蒡本身對身體酸痛或清除體內毒素有不錯的效果,或者是中藥店賣的牛大力也可以(曬乾的牛蒡)。

牛蒡又叫做東洋參、東洋牛鞭菜是好東西來的,前陣子才去買了牛蒡茶,平常沒事也可以泡來喝~

對身體有好處的。
牛蒡子性味辛苦寒,可疏散風熱、透疹、消腫利咽,用於銀翹散、牛蒡湯、透疹湯、瓜蔞牛蒡湯、普濟消毒飲等連結網址

蓮子,本身有清血、散瘀、益胃、安神的功用~連結網址

然後再加上豬腳豐富的膠質。

這道湯品真的營養...且簡單到連都可以輕鬆過關.....

只要備好熱水,再將汆燙好的豬腳,加上洗淨切片的牛蒡、泡好水備用的蓮子一起下鍋......

大火煮到大滾後再轉小火悶煮個1個小時左右,為了怕豬腳有腥臭味,起鍋前加了點米酒去腥。

再撒點鹽調味,再悶煮個5分鐘就可以上桌了。

說真,覺得這道湯品煮的還不錯哩~再加上高粱~嘖嘖........

重點是,這道湯對產後坐月子的人來說...是很不錯的選擇喔~

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